کیک پرتقالی

در جواب به سوال بهترین لوبیا پلو را در کدام رستوران بخوریم و بهترین رستوران برای سفارش بیرون‌بر لوبیاپلو کجاست به رستوران ارکیده بر می‌خوریم. رستوران ارکیده که عده‌ زیادی را به یاد جاده چالوس می‌اندازد، رستورانی رویایی است که در آن بهترین غذاهای ایرانی و محلی سرو می‌شود.  لوبیاپلوی رستوران ارکیده از بهترین و با کیفیت‌ترین گوشت‌های تازه با درصد چربی کم سِرو می‌شود. این غذا به همراه برنج مرغوب ایرانی که عطر زعفرانش آدم را مست می‌کند، طبخ می‌شود.

حفظ اصالت، کیفیت غذا، نوآوری و جلب رضایت مشتریان محترم از اهداف اصلی رستوران ارکیده است. در همین راستا ایجاد شعب متعدد رستوران ارکیده در شهرها و مناطق مختلف و همچنین ثبت برند در سطح جهانی نمونه‌هایی از تلاش‌های مجموعه رستوران ارکیده برای ارائه خدمات بهتر و مطلوب‌تر به مهمانان گرامی است.

شعبه‌های رستوران‌ ارکیده با ارائه امکانات ویژه از جمله:

• خانه بازی کودکان

• پله برقی
• پارکینگ اختصاصی در قالب سالن‌های پذیرایی کلاسیک
• سالن VIP
• آلاچیق در فضای باز مجزا

در تلاش است تا لحظات زیبا و خاطره‌انگیزی را برای شما عزیزان به ارمغان بیاورد.

رستوران ارکیده علاوه‌ بر شعبه جاده چالوس، پنج شعبه دیگر نیز در اقدسیه، میدان آرژانتین، مجتمع تجاری مهستان کرج، شهریار و سلمان شهر (متل‌قو) دارد. رستوران بزرگ ارکیده با توجه به ظرفیت‌های موجود، آماده پذیرایی از شما عزیزان در شعبه‌های مختلف است. این رستوران در فضایی زیبا و با معماری و طراحی مدرن، با تکیه بر مهارت آشپزان و مهمانداران آموزش‌ دیده متناسب با هر نوع سلیقه و ذائقه‌ای است. مجموعه رستوران‌های ارکیده با بیش از شصت سال سابقه درخشان در ارائه غذاهای باکیفیت و خدمات مناسب به مهمانان گرامی آماده خدمت‌رسانی به شما عزیزان است.

علاوه بر این، تمامی شعبات ارکیده به صورت بیرون بر آماده خدمت رسانی می‌باشد. پس هم می‌توانید به صورت مستقیم تماس بگیرید و هم لوبیاپلو را به صورت بیرون‌بر سفارش دهید یا اینکه از صفحه ارکیده در اسنپ فود این خوشمزه ایرانی را سفارش بدهید.

نکته دیگری که رستوران ارکیده را از دیگر رستوران‌ها متمایز می‌سازد راه‌اندازی اولین تونل ضدعفونی است. بعد از بحران کرونا، رستوران ارکیده علاوه بر رعایت اصول بهداشتی پایه، با راه‌اندازی تونل ضدعفونی پا را فراتر گذاشته و همچون دوران پیش از کرونا اعتماد مشتریان خود را حفظ نموده است.

مواد لازم 

    شکر   300 گرم

    آب    150 میلی لیتر

    زعفران ساییده    1/4 قاشق چایخوری

    خمیر هزارلا    700 گرم

    کنجد خام    به مقدار لازم

    پودر پسته یا نارگیل    به مقدار لازم

 طرز تهیه شیرینی زبان سنتی

    برای شیرین کردن این شیرینی شما می توانید به دو صورت عمل کنید.

    اول اینکه می توانید از مخلوط عسل، مقدار کمی آب گرم و نوک قاشق چایخوری زعفران ساییده استفاده کرده و عسل را به مقدار خیلی کمی رقیق کنید.

    راه دوم این است که با شکر، شربت درست کنید. برای تهیه شربت روی شیرینی زبان، شکر و آب را با نسبت 2 به 1 داخل قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید. نوک قاشق چایخوری زعفران ساییده به شربت اضافه کنید و اجازه دهید تا شربت تا کمی جوشیده، شکر کاملا حل شده و کمی غلیظ شود. سپس اجازه دهید تا شربت سرد شود و بعد از آن استفاده کنید.

    اگر تمایل دارید خمیر هزارلا را خودتان در منزل تهیه کنید، به طرز تهیه خمیر هزارلا در همین سایت مراجعه کرده و در غیر این صورت، از خمیر هزارلای آماده که در فروشگاه های لوازم قنادی فروخته می شود، و در حرارت اتاق چند ساعت مانده و یخ آن کاملا آب شده است، استفاده کنید.

    فر را از 20 دقیقه قبل با حرارت 240 درجه سانتیگراد روشن کنید. پف کردن و باز شدن شیرینی ها منوط به از قبل داغ بودن فر است و اگر حرارت فر کافی نباشد، لایه های خمیر از هم باز نخواهند شد.

    خمیر هزارلا را به شکل مربع و یا مستطیل به قطر 1 تا 1/5 سانتیمتر باز کنید و با کمک قالب شیرینی زبان خمیر هزارلا را به اندازه دلخواه قالب بزنید. برای قالب زدن دقت داشته باشید که که قالب را روی خمیر گذاشته و کف دست خود را روی قالب بگذارید و با فشار دست، خمیر را برش دهید تا برش های صاف و یکسانی روی شیرینی ایجاد شود.

    همچنین شما می توانید با کمک چاقوی تیز یا کاتر پیتزا، خمیر را به صورت مستطیلی به اندازه ای که دوست دارید برش بزنید.

    شیرینی ها را داخل سینی فر که از قبل کمی چرب کرده اید یا کاغذ روغنی انداخته اید، با کمی فاصله از هم بچینید. برای جلوگیری از چسبیدن شیرینی روی سینی پیشنهاد می کنم حتما از کاغذ روغنی استفاده کنید.

    روی شیرینی ها را به کمک یک چاقوی تیز تا انتهای شیرینی برش طولی دهید. سپس شربت کارامل را با کمک قلم مو، 2 بار بر روی سطح شیرینی بمالید و در صورت تمایل مقداری کنجد خام روی شیرینی ها بپاشید.

    سینی فر را در وسط فر به مدت 25 دقیقه قرار دهید تا شیرینی ها پخته و طلایی و آماده شوند. اگر روی شیرینی ها به رنگ دلخواه شما نبود، به مدت 2 تا 3 دقیقه از قسمت گریل فر روی شیرینی ها را حرارت دهید.

    بعد از این که شیرین ها را از درون فر خارج کردید، دوباره روی آن ها با کمک قلمو از شهد تهیه شده بمالید تا شیرینی ها شیرین تر و براق تر شوند و روی آن ها پودر نارگیل و پودر پسته بپاشید. اجازه دهید تا شیرینی ها خنک شود و سپس آن را به ظرف مورد نظر انتقال دهید. 

فودوتو

مواد لازم کیک یزدی

آرد شیرینی پزی350 گرم

شکر150 گرم

تخم مرغ3 عدد

عسل2 قاشق سوپخوری

ماست چکیده50 گرم

گلاب1 قاشق غذاخوری

بکینگ پودر1 قاشق چایخوری

روغن مایعنصف پیمانه

نمکیک چهارم قاشق چایخوری

پودر هل1 قاشق چایخوری

وانیلیک چهارم قاشق چایخوری

دستور پخت کیک یزدی

مرحله اول

ابتدا شکر و تخم مرغ را داخل یک کاسه بزرگ می ریزیم و با همزن دستی خوب هم می زنیم تا کاملا یکدست شوند، در ادامه عسل را به همراه گلاب، وانیل، بکینگ پودر، ماست، هل و نمک به کاسه اضافه می کنیم و با همزن خوب مخلوط می کنیم.

مرحله دوم

در این مرحله نصف روغن مایع را اضافه می کنیم و پس از آن آرد را دو مرتبه الک کرده و به کاسه اضافه می کنیم. حالا باید مواد را خوب هم بزنیم تا حالت خمیری بگیرد سپس باقیمانده روغن مایع را اضافه می کنیم و مجددا مخلوط می کنیم.

مرحله سوم

حالا مایه کیک یزدی آماده است، فر را با حرارت 200 درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم شود، سپس قالب های کیک یزدی را داخل سینی فر می چینیم. می توانیم داخل قالب های فلزی را کاغذ مخصوص کیک بیندازیم یا اینکه با روغن چرب کنیم.

مرحله چهارم

در ادامه دو سوم از حجم قالب ها را با مایه کیک یزدی پر می کنیم و با یک چاقوی کوچک روی مایه کیک یک علامت ضرب در می زنیم که این کار تاثیر بسیار زیادی در پف کیک یزدی دارد. حالا سینی را داخل فر که از قبل گرم شده است قرار می دهیم.

مرحله پنجم

کیک ها باید به مدت 15 تا 20 دقیقه درون فر قرار بگیرند تا به طور کامل پف کنند و طلایی شوند. پس از اینکه کیک ها اماده شد آنها را از فر خارج می کنیم و اجازه می دهیم خنک شوند، سپس آنها را داخل ظرف مورد نظرمان می چینیم.

مواد لازم

    آرد نخودچی: یک پیمانه

    آرد: یک پیمانه

    ماست: یک قاشق سوپ خوری

    تخم مرغ: یک عدد

    روغن زیتون: یک قاشق سوپ خوری

    آب: یک پیمانه

مواد لازم سس

    ماست: 3 قاشق سوپ خوری

    ارده: 3 قاشق سوپ خوری

    گردو (خرد شده): 200 گرم

    زرده تخم مرغ: یک عدد

طرز تهیه

1. آرد نخودچی، آرد و آب را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید. ماست، تخم مرغ و روغن زیتون را در ظرفی جداگانه با هم مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید. مواد را به خوبی ورز دهید تا خمیر یکدستی حاصل شود. خمیر را به سه قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را پهن کنید.

2. هر قسمت خمیر را از وسط تا کنید. برای تهیه سس ماست و ارده را با هم مخلوط کرده و روی خمیر بمالید. گردوی درشت خرد شده را روی آن‌ها بپاشید و رول کنید.

3. رول‌های خمیر را برش داده و روی آن‌ها زرده تخم مرغ بمالید و در سینی فر بچینید و حدود 20 الی 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) قرار دهید.

یوفکا چیست