چگونه شیرینی کشمشی درست کنم؟
شیرینی کشمشی یکی از پرطرفدارترین شیرینی‌های ایران است، که با مواد ساده و در دسترس پخته می‌شود. این شیرینی بافتی لطیف و ترد داردو اندازه‌گیری درست مواد اولیه آن مهم است.
طرز تهیه شیرینی کشمشی را در اینجا بخوانید.
زمان آماده سازی 20 دقیقه
زمان پخت 15 دقیقه
زمان کل 35 دقیقه
مواد لازم
- 2 عدد تخم مرغ
- 200 گرم پودر قند
- 100 گرم روغن جامد
- 10 گرم روغن مایع
- ½ قاشق چایخوری وانیل
- 150 گرم آرد
- 80 تا 100 گرم کشمش
دستور العمل
- پودر قند، روغن جامد و روغن مایع را درون یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن برای 4 دقیقه مخلوط کنید.
- تخم مرغ‌‌ها را یکی یکی به مواد در حال هم زدن اضافه کنید. 30 ثانیه دیگر با همزن مخلوط می‌کنیم و بعد تخم مرغ بعدی را اضافه کنید.
- در مرحله بعد وانیل را به مواد اضافه کنید.
- سپس آرد را آرام آرام به مواد اضافه کنید و با دور کند همزن مخلوط کنید.
- کشمش‌‌ها را قبل از اضافه کردن به خمیر با کمی آرد مخلوط کنید.
- سپس کشمش‌هایی که آغشته به آرد کردیم را به خمیر اضافه کنید.
- سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- به اندازه یک قاشق مرباخوری از خمیر را روی کاغذ شیرینی پزی با فاصله از هم بریزید. خمیر این شیرینی درون فر پخش می‌شود و نازک می‌شود به همین دلیل هم از قاشق مرباخوری برای این کار استفاده می‌شود.
- فر را از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کنید.
- شیرینی‌های کشمشی را در طبقه بالای فر برای 10 الی 12 دقیقه قرار دهید.
- زمانی که شیرینی‌ها طلایی شد سینی را از فر بیرون بیاورید و اجازه دهید خنک شوند.
- شیرینی‌ها را در ظرف مناسب بچینید و چای یا نوشیدنی مورد علاقه خود سرو کنید.